Excellentes recettes pour les six à trente-six mois

C’est une journée excitante lorsque le bébé complète le sein ou le biberon avec des aliments solides. La première fois qu’il ou elle goûte de la vraie nourriture, c’est une expérience surprenante pour le bébé et hilarante pour les parents, car la nourriture sort de la bouche du petit, car le concept d’avaler de la nourriture est un apprentissage.

Après les premières semaines de céréales pour bébés (généralement des variétés d’orge, de riz et d’avoine), il passe à la vraie nourriture. La question devient alors quoi, combien et à quelle heure. Notre meilleur conseil est de suivre les recommandations de votre pédiatre en ce qui concerne le calendrier, les horaires et les quantités.
Si vous achetez des aliments pour bébés transformés en usine, assurez-vous d’acheter des aliments biologiques. (Une marque recommandée est Earth’s Best ; pour les autres.

Cependant, même avec les meilleures marques, vous donnez toujours à votre bébé des produits transformés qui sont restés sur les étagères depuis qui sait combien de temps.
Mais bien que préparer la nourriture soi-même semble une tâche trop lourde pour des parents épuisés et stressés, il est en fait facile et beaucoup moins coûteux de préparer la vôtre. Tout ce qu’il faut de votre part est une petite quantité de planification. Voici des recettes, de A à Z, de purées et des suggestions d’amuse-gueules, ainsi que des informations sur les problèmes de conservation, les allergies alimentaires, le lait et quand introduire les aliments.

~ MORSURES SONORES ~

Aussi difficile à croire, il ne sera jamais aussi facile de faire manger à vos enfants de la purée de brocoli ou
tarte aux épinards qu’à cet âge, c’est donc le moment de vraiment bien les nourrir. Avec un peu de chance, ils finiront par aimer beaucoup des choses que vous leur donnez en premier ; de plus, vous leur aurez donné un bon départ. Étonnamment, beaucoup de parents ne profitent pas de cette période : une étude sur les nourrissons et les tout-petits publiée en 2005 et financée par Gerber a révélé que la plupart des enfants jusqu’à l’âge de deux ans n’avaient pas l’apport quotidien recommandé en fruits et légumes. . En fait, un tiers des tout-petits ne mangeaient aucun fruit un jour donné et environ un cinquième n’avaient pas de légumes. Et le « légume » le plus courant ? Frites.

Bien qu’il n’y ait aucune preuve définitive qu’un manque de produits sains au début de la vie aura des effets irréparables à long terme, bien que des carences en calcium et en fer puissent survenir à la suite d’une mauvaise alimentation, cela peut rendre plus difficile pour les enfants de comme des aliments frais et sains à mesure qu’ils grandissent.
Lorsqu’un bébé ou un enfant en bas âge (et même plus âgé) essaie un nouvel aliment, cela peut prendre jusqu’à douze fois avant que son palais ne s’habitue au plat. De nombreux parents abandonnent après quelques temps, il est donc important d’introduire un aliment et, une fois qu’aucune réaction allergique ne se produit dans les deux à trois jours suivants, de continuer à le servir. Si, après plus d’une douzaine de fois, bébé refuse toujours le chou frisé, essayez les pois. Continuez simplement à expérimenter, mais essayez ensuite de réintroduire la nourriture qu’il n’aime pas plus tard.

Quant à la question importante des produits biologiques : comme le concluait le magazine Consumer Reports en 2005, « Parce que le corps en développement des enfants est particulièrement vulnérable aux toxines présentes dans les aliments non biologiques pour bébés, il est avantageux d’acheter des aliments biologiques pour bébé aussi souvent que possible. Les enfants peuvent être plus exposés aux toxines présentes dans les aliments non biologiques, car les aliments pour bébés sont souvent composés de fruits ou de légumes condensés, concentrant potentiellement les résidus de pesticides. La même chose s’applique à la fabrication du vôtre. Consumer Reports recommande de toujours

acheter bio pour ces articles : viande, volaille, œufs, produits laitiers, pommes, poivrons, céleri, cerises, raisins importés, nectarines, pêches, poires, pommes de terre, framboises, épinards et fraises. Lorsque le bio n’est pas disponible, assurez-vous de bien laver les produits, même ceux que vous épluchez, comme le melon, les oranges et les bananes.

~ VOUS AVEZ DU LAIT ? ~

Lorsque bébé atteint l’âge d’un an, il peut passer du lait maternel ou du lait maternisé au lait entier (le bébé ne peut pas digérer les protéines du lait de vache avant) et ne doit pas recevoir de lait écrémé avant l’âge de deux ans au moins, à moins qu’un pédiatre a donné le feu vert. Les tout-petits ont besoin d’environ 2 tasses de lait entier par jour réparties tout au long de la journée. Le lait de soja est une alternative populaire au lait de vache, mais la décision de le donner à la place doit d’abord être discutée avec votre pédiatre. (Le lait de soja ne contient pas toutes les vitamines que contient le lait de vache.) Enfin, quelques mots sur l’état de l’intolérance au lactose : L’incapacité à digérer le lactose, le sucre prédominant présent dans le lait, n’est pas rare chez les tout-petits et pourrait disparaître soudainement, quand un enfant est plus grand. Si votre enfant souffre de maux d’estomac ou de diarrhée après avoir bu du lait, consultez votre pédiatre. Le médecin peut vous demander d’arrêter ou de limiter les produits laitiers, de passer au lait de soja ou de riz, ou de faire prendre à votre enfant un liquide ou un comprimé de lactase. Pour plus d’informations, connectez-vous sur le site du National Digestive Diseases Information Clearinghouse (voir le chapitre « Dossier des experts »).

~ NOURRITURE GLORIEUSE NOURRITURE ~

Une fois que votre pédiatre a donné son feu vert pour les solides, généralement lorsque bébé atteint environ six mois, vous pouvez initier votre petit-ami au monde merveilleux de la nourriture. En règle générale, les céréales fades mélangées avec du lait maternel ou du lait maternisé sont les seules solides pendant quelques semaines (voir notre recette de céréales pour bébés maison, D Is for Delicious Baby Cereal). Votre médecin vous conseillera sans aucun doute de toujours commencer le repas, que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, avec du lait maternel ou du lait maternisé, suivi de céréales (généralement de l’orge, puis du riz, puis des flocons d’avoine), suivis d’une purée de légumes ou de fruits. Une remarque : tout comme vous ne donneriez pas un cupcake à un enfant de dix ans avant ses haricots verts, ne commencez pas bébé avec quelque chose de sucré suivi de salé. Donnez toujours des aliments salés en premier et si bébé a encore faim, une purée de fruits est la suite.

Les premiers solides : six à douze mois

Ce sont des aliments que bébé peut essayer. À l’exception de la banane et des avocats, tous doivent être cuits (au four, bouillis ou cuits à la vapeur).

Produits laitiers : lait maternel ou préparation pour nourrissons
Céréales : orge, riz, avoine
Fruits : pommes, abricots, avocats, bananes, nectarines, pêches, poires, prunes, pruneaux, citrouille
Protéines/Viandes : poulet, dinde, purées de tofu
Légumes : courge poivrée/musquée, haricots verts, petits pois, courge jaune, patates douces, courgettes, pommes de terre

Les mois Je peux me nourrir : douze à vingt-quatre mois

Tous les aliments ci-dessus plus :

Produits laitiers : yaourt nature au lait entier, fromage à la crème, fromage cottage, fromages non affinés pasteurisés, crème glacée
Céréales : Cheerios, craquelins multigrains sans sel, biscuits Graham sans miel, pâtes, bagels Fruits : myrtilles, cantaloup, kiwi, mangues, papaye
Protéine/Viande : jaunes d’œufs, bœuf ou porc maigre, lentilles
Légumes : asperges, brocolis, choux-fleurs, aubergines, épinards

Les deux pas si terribles : de vingt-quatre mois à trente-six mois

Tous les aliments ci-dessus plus :

Produits laitiers : lait écrémé, si désiré, tout type de fromage pourvu qu’il soit pasteurisé
Céréales : toutes, de préférence entières ou multigrains Fruits : baies, cerises dénoyautées, oranges, citron, raisins coupés en quartiers ou en moitiés
Protéines/Viande : œufs entiers, poisson blanc doux (pas de thon ou autre poisson à haute teneur en mercure), noix coupées
Légumes : betteraves, maïs, concombres

 

Par Samir

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